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基层教学组织教研活动简报

2021年 第 16 期

一竞技官网本科教学督导组编印        2021年4月30日

食品科学与工程专业《生产实习》课程组召开课程方案

教学研讨活动

2021年4月30日，生产实习课程组的吕远平老师、赵志峰老师和邹华雄老师在线上进行了生产实习课程方案的教学研讨会。此次讨论主要是针对该课程的原有方案进行核实与修改。

2020年因疫情原因，对防疫要求较高。2021年虽然国内疫情控制较好，但也有局部地区出现病例的情况。因此，对于防疫工作还是不能放松，一方面要做好员工外出的防疫保护；同时要做好意外安全防范，提前买好保险；而且，今年的参观实习工作要提早部署，避免出现企业因疫情原因不接待的情况。

对于实验，因实验室的条件与设备有所调整，员工分组可以较往年减少每组人数，让员工有更好的实验操作的条件。

员工的实验项目还是采取DIY的方式，由员工自行选择实验产品、自行拟定实验方案、确定实验操作条件和产品配方。每个产品员工至少做三次实验，尽量让员工在做毕业论文之前，体验实验方案设计、修正等完整流程，为毕业论文工作奠定基础。